Mormors farinbullar

Ingredienser

2 kg rågsikt
500 g brunfarin
4 st ägg
1 l vatten
2 pkt jäst
1 tsk anis
1 tsk fänkål

Sätt ugnen på 200 grader C

Smula jästen i en skål.
Häll över farinsockret.
Värm vattnet till kroppstemperatur och häll sedan lite över jästblandningen så att jästen smälter. Häll sedan över resten av vattnet och äggen.
Stöt kryddorna och häll i vätskan.
Jobba ner mjölet.

Låt jäsa i ca 30 minuter, tills degen blivit dubbel så stor.

Baka ut till runda bullar och låt jäsa i ca 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen tills bullarna blivit bruna på ovansidan.

Bullarna kan även bakas ut i längder.